逛江南古镇遇暖心惊喜：一口西塘粉蒸肉，香得直跺脚
误打误撞闯进老巷的烟火
沿着西塘的烟雨长廊走了快大半天，鞋底沾了满当当的青石板潮气，手里攥着的糖藕早啃完了，胃里空落落的，偏偏导航还卡了信号，本来想找攻略里说的那家茶馆，走着走着就拐进了一条没挂路牌的老巷。巷子里人不多，墙根摆着几盆开得旺的太阳花，风裹着一股混着米香和肉香的热气往鼻子里钻，勾得我脚都挪不动。
顺着香味往巷深处走，就看见一个摆着小煤炉的竹棚，竹棚底下坐着个穿蓝布衫的阿婆，正坐在小马扎上翻竹筛里的炒米粉，竹筛子晃一下，粉香就飘一圈。我站在边上犹豫，想着会不会打扰人家，阿婆抬头看见了我，手里的筛子没停，笑着冲我招手：“小姑娘是不是闻着香过来的？刚蒸上一笼，要不要来一块尝尝？阿婆我自己做来当茶点的，不是卖的，不要你钱。”
我连忙摆手说不能白吃，阿婆已经掀开了蒸笼的木盖子，那一瞬间的香味真的像炸开了一样——蒸汽裹着热气涌出来，五花肉的油香混着炒米粉的焦香，还有一点点酒糟的甜香直往喉咙里钻，我本来走得饿了，这一下肚子都跟着叫出了声。
一口下去才懂什么叫油而不腻
阿婆拿干净的棉纸包了一块递过来，温温的，刚好能握在手里。我凑过去咬了第一口，瞬间就懂了为什么人说烟火味最抚人心。
外层的炒米粉吸饱了肉渗出来的油，酥松得一碰就掉渣，带着大米炒过之后特有的焦香，一点都不发干。往下咬就是切得厚薄均匀的五花肉，皮是糯的，瘦肉不柴，最绝的是肥肉，本来我平时碰都不碰肥肉，这块入口居然一点都不腻，油全被米粉吸走了，只剩下肉的鲜香味慢慢在嘴里散开，还有阿婆腌肉的时候放的一点点酒糟，带着淡淡的酒香，把肉的腥气全去掉了，只剩回甜。
我站在竹棚边上啃肉，阿婆给我搬了个小凳子坐，跟我拉家常，说她做粉蒸肉做了快五十年，年轻的时候西塘还没这么多游客，逢年过节家里孩子都回来，她就要蒸一大笼。现在孩子都去城里住了，她舍不得老房子，就留在这儿，每天炒点米粉蒸一块，自己吃，碰到像我这样误闯进来的游客，就分一块尝尝。“现在好多店做这个，都图快，米粉不炒，肉不腌，蒸出来要么腻得咽不下，要么干得卡喉咙，哪有我们老法子做出来的香哦。”阿婆说着，又给我倒了一杯她自己泡的杭白菊茶，就着肉喝一口，清清爽爽，刚好解了残留的一点点油气。
我跟阿婆说，这是我出来玩儿吃到的最好吃的东西，阿婆笑得眼睛都眯成了缝，说喜欢就好，出门在外，能一口热乎的合胃口，就是开心的事儿。说话的时候，巷口又过来几个走错路的游客，阿婆照样招手喊过来，每人分一块，说自己吃不了那么多，放着也凉了。原来阿婆每天蒸一笼，本来就想着分给逛累了的路人，不是为了卖钱，就是怕香味浪费了。
走了千里，最香是这一口烟火暖
我临走的时候，硬塞给阿婆一点钱，阿婆不肯要，推来推去最后只拿了十块，还塞给我一小袋她炒好的米粉，说回去自己蒸的时候，拌上这个，味道差不了。我攥着那袋米粉往回走，香味还留在嘴里，心里暖乎乎的。
以前出门旅游，总想着要去网红景点打卡，要吃有名的馆子，这回误打误撞的一碗粉蒸肉，反倒让我记住了西塘的样子。不是烟雨朦胧的宣传画，是老巷里阿婆的蓝布衫，是冒着热气的蒸笼，是不图回报分给路人的一口热乎香。
后来我再想起那天，最先冒出来的就是咬下第一口粉蒸肉的感觉，油都浸进了米粉里配资门户导航，一口下去全是香，一点都不腻，就像这平平常常的日子，看着普通，藏着的全是让人心里发暖的善意。原来最好的旅行从来不是赶多少路，拍多少打卡照，是你走着走着，刚好碰到一口合胃口的饭，碰到一个愿意对你笑的人，那股香，能记好多年。
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